A popularidade do vegetarianismo, em todas as suas vertentes, tem crescido em muitos países, devido a preocupações com a saúde, questões ambientais e considerações étnico-culturais.

Uma dieta vegetariana bem equilibrada pode oferecer vários benefícios para a saúde, embora esses benefícios dependam da qualidade da dieta, de como ela é planejada e de outros fatores de estilo de vida, como atividade física, tabagismo e consumo de álcool.

De forma geral, o vegetarianismo está associado à redução do risco de doenças crônicas, como coronariopatias, hipertensão, diabetes tipo 2, obesidade e certos tipos de câncer, como colorretal, gástrico, mama e próstata. Isso ocorre em parte devido ao menor consumo de gordura saturada, colesterol, de alimentos processados e ultraprocessados e ao maior consumo de fibras, antioxidantes e fitonutrientes presentes em frutas, vegetais, legumes e grãos integrais.

 

Além dos benefícios para a saúde, dietas vegetarianas também são consideradas mais sustentáveis do ponto de vista ambiental, pois geralmente requerem menos recursos naturais, como água e terra, do que dietas baseadas em carne.

A adoção de uma dieta vegetariana após a cirurgia bariátrica é possível, mas requer planejamento muito cuidadoso e acompanhamento médico e nutricional adequados para garantir que o paciente receba todos os nutrientes essenciais, incluindo proteínas de alta qualidade, ferro, cálcio, vitamina B12, ácido fólico e outros nutrientes que podem ser mais difíceis de obter em uma dieta vegetariana.

 

No período pós-operatório mais imediato, pode ser ainda mais desafiador garantir a ingestão adequada de proteínas e outros nutrientes essenciais para recuperação satisfatória.

Há evidências limitadas na literatura médica específicas para a combinação de cirurgia bariátrica e dietas vegetarianas. A pesquisa nessa área ainda é escassa, e a maioria dos estudos concentra-se em dietas pós-cirurgia, mas não necessariamente dietas vegetarianas.

No entanto, a orientação de um nutricionista ou médico especializado em cirurgia bariátrica pode ser valiosa para ajudar os pacientes a planejar uma dieta vegetariana adequada, monitorar sua saúde e evitar deficiências nutricionais, garantindo a qualidade de vida que se busca com esse tipo de procedimento!